堅持且持續熱血的錢老師

題目：堅持且持續熱血的錢老師
作者／單位：林雅玲／營養科

南投縣有許多傲人之處：地處台灣最中央，是全台灣唯一不靠海的內陸縣市，擁抱臺灣最高峰―玉山、最大天然湖泊―日月潭。但這些先天條件並不能使它身價上漲。境內山地遍布，整體地勢大致由東向西傾斜，山坡地占南投縣面積92%以上，平地甚少，除埔里與魚池外，大部分盆地的面積皆在1平方公里以下；國道六號尚未通車前，南投縣只能靠省道或縣道與外界聯繫。在外地人的眼裡，南投是偏鄉，卻是許多北漂人的故鄉！
早期的偏鄉多數面對交通不便、生活環境不佳、隔代教養等問題，加上南投縣內許多依山而建的小學人數少，資訊來得慢來得少；因為路途遙遠、演講費不高…等，幾乎找不到一位營養師願意為進行一場飲食衛教而翻山越嶺。營養教育對南投縣孩子們來說是非常奢侈的一件事。
凡事皆因先知預見與勇士力行而成功。埔基營養師錢老師覺得這裡的小孩不該因成長地偏遠而被忽略。錢老師身上有一股傻勁與熱情，也心疼學校老師說「我們這裡請不到老師來教小朋友怎麼吃」，因而開啟她的「營養教育巡迴演說」之旅。不論是交通方便的市區，或是得來回在蜿蜒山路開車3-4小時的偏鄉小學；不管全校學生是一千多名，還是全校只有9位原住民小孩；那怕席地而坐或是使用曬衣夾固定衛教海報；就算設備再怎麼簡陋、課程短到只有半小時；只要任何地方有需要，錢老師就帶著教具、帶著實習生、帶著新進營養師，跋山涉水的傳遞正確的飲食觀念。看到孩子們接受衛教時明白而開心的模樣，一切辛勞化為滿足。憑著這份堅持且熱血持續的信念，錢老師為營養教育不知不覺也巡迴演說了20年！
世界在翻轉，我們毋須處處相隨，讓孩子們接觸正確的營養知識永遠迫在眉睫。錢老師相信，這小小行動的種子持續且堅持下去，一定會慢慢發芽，進而庇蔭自己或是家人健康，長遠下去或許可以慢慢轉變偏鄉貧乏的營養常識與見識。守護偏鄉的健康。如果是承諾，這個承諾或許不容易，但這就是營養師錢老師的生活日常！

圖6-4-2-1：新冠肺炎期間，全校只有九人的迷你小學，錢老師正認真的衛教中

圖6-4-2-2：巡迴演出至永興國小，小朋友正在聽錢老師要說什麼有趣的故事

圖6-4-2-3：錢老師使用日常生活中常見的用餐容器說明，並與永興國小小孩互動

圖6-4-2-4：指導營養系的實習生自行創作有趣的話劇，於愛蘭國小表演，希望孩子們認識吃早餐的重要性，以及如何選擇合適的早餐

圖6-4-2-5：於信義鄉原住民小學說明天天五蔬果的重要性

圖6-4-2-6：具有歷史性的六大類食物(民國六十四年開始使用的梅花圖，現在已不知道改了幾個版本)、桌面上簡易的食物模型，席地而坐的熱情學生，加上錢老師生動有趣的講解，讓營養知識烙印在孩子們的心中